 Berenjena de Almagro Embuchada D.Origen. (Indicación geográfica protegida)
Aliño artesanal con la exclusiva receta de esta ciudad.
La forma común de presentar la Berenjena de Almagro es su aliño especial:
Aceite de girasol, vinagre de vino, ajo morado, cominos, sal de mina y pimentón de la vera.
Tipo embuchada: A este tipo se le agrega además de su aliño especial: Pimiento Natural y se le atraviesa con un palillo de Hinojo Silvestre.
Presentación: Lata
- Peso Neto: 5 Kgr.
- Peso Escurrido: 2000 gramos.
- Unidades de berenjenas: (entre 30/35 unidades)
Conservación: Temperatura ambiente
Caducidad: Por su tipo de envasado, tipo conserva, al vacio (baño maría) conserva su sabor y propiedades intactas en el tiempo.
Notas:
Un estudio realizado por investigadores del departamento de agricultura de EEUU, centro de referencia mundial en determinar los valores nutricionales de los alimentos, confirman que los valores de contenido en ácido clorogénico de la berenjena de almagro son cuatro veces superiores a los de una berenjena de consumo normal usada como referencia. El ácido clorogénico es un potente antioxidante con múltiples beneficios para la salud y el organismo.
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